Cà phê, thức uống quốc dân của người Việt, không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là một sản phẩm nông nghiệp mang lại giá trị kinh tế cao. Trên thế giới, có hàng trăm giống cà phê khác nhau, tuy nhiên, hai giống cà phê Robusta và Hạt cà phê Arabica vẫn luôn chiếm ưu thế và được yêu thích nhất. Vậy, sự khác biệt giữa hai loại cà phê này là gì? Cùng khám phá trong bài viết dưới đây.
Cà phê Robusta – Vị đắng mạnh mẽ
Nguồn gốc và đặc điểm
Cà phê Robusta có nguồn gốc từ các khu vực nhiệt đới của châu Phi, đặc biệt là Congo. Cây Robusta có chiều cao thấp, tán lá dày, chịu hạn tốt và ít bị sâu bệnh. Hạt cà phê Robusta thường có hình tròn, nhỏ hơn Arabica và chứa hàm lượng caffeine cao hơn. Chính vì vậy, cà phê Robusta mang đến một hương vị đậm đà, đắng mạnh và kích thích.
Ứng dụng
Nhờ hương vị mạnh mẽ và hàm lượng caffeine cao, cà phê Robusta thường được sử dụng để:
- Pha chế cà phê hòa tan: Robusta là thành phần chính trong hầu hết các loại cà phê hòa tan.
- Pha chế espresso: Hương vị đậm đà của Robusta rất phù hợp với việc pha chế espresso.
- Làm nguyên liệu cho các loại đồ uống pha chế: Robusta được sử dụng để tạo ra các loại đồ uống có cồn hoặc không cồn như cocktail, mocktail.
>>Tham khảo: Giống cà phê Robusta
Cà phê Arabica – Nữ hoàng của các loại cà phê
Nguồn gốc và đặc điểm
Cà phê Arabica có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia. Cây Arabica thường cao hơn Robusta, tán lá rộng và dễ bị sâu bệnh hơn. Hạt cà phê Arabica có hình bầu dục, lớn hơn Robusta và chứa nhiều loại dầu thơm hơn. Điều này mang đến cho cà phê Arabica một hương vị phong phú, đa dạng, thường có vị chua nhẹ và hương thơm trái cây.
Ứng dụng
Nhờ hương vị thơm ngon và đa dạng, cà phê Arabica thường được sử dụng để:
- Pha chế cà phê đặc sản: Arabica là nguyên liệu chính để tạo ra các loại cà phê đặc sản cao cấp.
- Pha chế cà phê filter: Hương vị tinh tế của Arabica rất phù hợp với phương pháp pha filter.
- Pha chế các loại cà phê pha máy: Arabica được sử dụng để tạo ra các loại cà phê pha máy như cappuccino, latte.
So sánh giữa Robusta và Arabica
Kết luận
Cả cà phê Robusta và Cà phê Arabica đều có những đặc điểm và ứng dụng riêng. Việc lựa chọn loại cà phê nào phụ thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của mỗi người. Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, mạnh mẽ, cà phê Robusta là sự lựa chọn hoàn hảo. Ngược lại, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, đa dạng, cà phê Arabica sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Thông tin liên hệ
Để được tư vấn và đặt mua sản phẩm, quý khách hàng vui lòng liên hệ:
- Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên (Eakmat)
- Địa chỉ: thôn 11, xã Hoà Thắng, TP.Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk
- Điện thoại: 0941495103
- Website: https://giongcaphe.com/
- Fanpage: [Tìm kiếm fanpage của Viện Eakmat]
